Ce texte décrit les pratiques des agriculteurs jurassiens et s'interroge sur les possibilités de transmission du patrimoine agricole. Il constate que l'agriculteur est dépendant de sa famille, de sa parentèle, des subventions fédérales et du cours des marchés mondiaux. Il montre que les agriculteurs sont loin de correspondre aux paysans « imaginés » par les Suisses. Pourtant, ils jouent encore un rôle crucial dans la construction de l'identité nationale, en incarnant nombre de qualités que le peuple suisse souhaite s'attribuer.